O asociație din zona Bârgăului, județul Bistrița-Năsăud, a reușit să obțină cele mai multe atestări de produse tradiționale din România (27 la număr) în cei aproape 30 de ani de activitate. Inițiativa îi aparține Doinei Ioana Monda, în vârstă de 80 de ani, fondatoarea Asociației AFI-ProFamilia, pe care o conduce neîntrerupt din 1996.
Totul a pornit de la o vacanță la bunici, unde Monda a descoperit preparate locale deosebite și și-a propus să le facă cunoscute mai departe. Misiunea asociației a vizat de la bun început două direcții: implicarea persoanelor din familii vulnerabile în activități economice și promovarea zonei prin produsele sale autentice.
Produsul-vedetă al portofoliului este „Povila de Bârgău”, un fel de magiun preparat din prune bistrițene, fiert în căldări de cupru aproape 24 de ore, fără zahăr și fără conservanți. Alături de acesta, asociația a atestat chisălița (un sortiment de dulceață din fructe de pădure, flori și fructe locale), liptarul (o marmeladă din mere, pere și prune), siropuri de mentă, muguri de brad sau cimbru de câmp, precum și pita cu crumpiri (pâine tradițională cu cartofi). Cu excepția pâinii, toate cele 27 de produse poartă și atestarea de „produs montan”, dată fiind apropierea de munte a zonei de producție.
Procesul de certificare nu este nici simplu, nici ieftin. Fiecare produs necesită cercetare în arhive pentru a dovedi că rețeta are o vechime de cel puțin 50 de ani, plus analize de laborator care costă în jur de 485 de lei pe produs. Asociația a parcurs acest drum fără sprijin din partea Ministerului Agriculturii sau a celui al Turismului, exclusiv din resurse proprii.
Produsele au ajuns să fie căutate în toată Europa, de la Ungaria, Austria, Germania, până în Anglia sau Irlanda și recent a apărut prima comandă din China, venită de la români stabiliți acolo. Producția rămâne însă limitată, din cauza lipsei de finanțare, iar comenzile se ambalează în borcane de 296 și 400 de grame, cu variante de 800 de grame disponibile doar la cerere expresă.
Cel mai bine vândut produs continuă să fie Povila de Bârgău. Anul 2025 a adus o ajustare de prețuri care a temperat vânzările, însă Monda rămâne fidelă filozofiei care a consacrat asociația: onestitate față de clienți și respect strict față de rețetele tradiționale.
Anunțuri gratuite din Maramures