Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Hunedoara a anunţat că au fost demarate controale în unităţile de învăţământ, dar şi la operatorii economici care prestează servicii de catering pentru şcoli, grădiniţe şi creşe. Verificările urmăresc respectarea normelor de siguranţă alimentară şi a condiţiilor de igienă în spaţiile în care sunt preparate şi servite alimente copiilor.
Inspectorii DSVSA verifică blocurile alimentare din unităţile de învăţământ, precum şi modul în care firmele de catering respectă cerinţele legale privind prepararea, depozitarea şi transportul alimentelor.
Ce verifică inspectorii
Potrivit unui comunicat transmis de DSVSA Hunedoara, în cadrul controalelor efectuate, se vor verifica cerințele referitoare la construcție și dotarea cu facilități și echipamente, condițiile de igienă și de întreținere a spaţiilor de prelucrare și depozitare a alimentelor, a echipamentelor de protecție, precum și a echipamentelor de lucru din dotare. De asemenea, inspectorii vor verifica lista furnizorilor de produse alimentare acceptați (materii prime destinate preparării de mâncăruri care vor fi servite preșcolarilor și/sau elevilor.
O atenţie deosebită va fi acordată modului de păstrare a materiilor prime și a alimentelor/mâncărurilor preparate destinate servirii către preșcolari și/sau elevi, în special al acelor produse care necesită anumite condiții de temperatură. Totodată, inspectorii vor verifica dacă spaţiile în care au fost manipulate şi preparate produsele alimentare sunt curăţate şi dezinfectate periodic. În acelaşi timp, vor fi verificate şi condițiile de sănătate și igienă a personalului care manipulează alimentele, eficiența programelor DDD implementate, precum şi modul de manipulare și eliminare a subproduselor nedestinate consumului uman și a deșeurilor nealimentare, astfel încât să nu constituie o sursă de contaminare și să fie transportate în condiții de siguranță, în scopul distrugerii, în unități specializate.
“În cazul în care, în urma controalelor efectuate, vor fi identificate produse alimentare preparate fără respectarea condițiilor de igienă, sau alimente care nu se încadrează în parametrii de calitate și siguranță a alimentelor, prevăzuți de legislația în vigoare, se vor dispune, în regim de urgență, măsuri de retragere din consum a acestora, precum și aplicarea de sancțiuni contravenționale, conform legislației, iar după caz, în funcție de deficiențele constatate se poate propune chiar suspendarea temporară sau interzicerea desfășurării activității”, au transmis reprezentanţii DSVSA Hunedoara.
Foto: arhivă
Anunțuri gratuite din Maramures