Asociaţia de Dezvoltare Intercomunitară Visit Harghita a lansat harta gastronomică online a judeţului, care reuneşte unităţi de alimentaţie publică certificate, ferme deschise vizitatorilor, trasee tematice şi evenimente culinare, au anunţat, luni, reprezentanţii instituţiei.
Potrivit sursei citate, proiectul se înscrie în demersurile pregătitoare pentru anul viitor, când Harghita va deţine titlul de Regiune Gastronomică a Europei, şi îşi propune să facă mai uşor de descoperit oferta gastronomică a judeţului şi pe cea din împrejurimi.
Unul dintre elementele centrale ale platformei îl reprezintă unităţile certificate prin programul Myrmidone, care pune accent pe ingredientele locale, tradiţiile gastronomice ale regiunii şi sustenabilitate.
Harta include, de asemenea, lista „Signature Dish”, care reuneşte preparate şi deserturi reprezentative pentru judeţul Harghita, cu scopul de a promova patrimoniul culinar local.
Platforma, care poate fi accesată la adresa https://gastromap.visitharghita.com, prezintă, totodată, şi participanţii la programul Open Farm, prin care vizitatorii pot descoperi activităţile fermelor rurale.
„Certificarea Myrmidone acordă o atenţie deosebită utilizării, pe cât posibil, a ingredientelor provenite de pe o rază de 100 de kilometri, colaborării cu producătorii locali şi păstrării valorilor gastronomice tradiţionale. De certificarea Myrmidone este strâns legată lista Signature Dish, care reuneşte preparatele şi deserturile reprezentative ale judeţului Harghita, contribuind la promovarea patrimoniului culinar al regiunii. Pe harta gastronomică pot fi găsiţi şi participanţii la programul Open Farm. Scopul programului este de a-i apropia pe vizitatori de lumea fermelor rurale şi de a le oferi o perspectivă asupra activităţilor agricole şi a proceselor de producţie alimentară. Partenerii participanţi primesc vizitatori pe bază de programare prealabilă, oferindu-le posibilitatea de a cunoaşte direct viaţa de zi cu zi a fermelor. Programul Open Farm urmăreşte să asigure o experienţă de vizitare de calitate şi în condiţii de siguranţă, contribuind totodată la prezentarea valorilor gastronomice şi agroturistice ale judeţului Harghita”, se arată într-un comunicat de presă transmis AGERPRES.
Oferta este completată cu trasee tematice care pun în valoare ingredientele şi preparatele locale, tradiţiile şi patrimoniul natural şi cultural al regiunii, precum şi cu evenimente gastronomice organizate anual, precum Festivalul şi Târgul de Varză de la Lăzarea, Festivalul Pomana Porcului din Bazinul Carpatic şi Taste of Transylvania.
Titlul de Regiune Gastronomică a Europei 2027 este acordat de Institutul Internaţional de Gastronomie, Cultură, Arte şi Turism (IGCAT) şi urmăreşte, între altele, stimularea inovaţiei gastronomice, educaţia culinară, dezvoltarea turismului durabil şi promovarea economiei circulare. Distincţia nu este însoţită de un premiu financiar.
Consorţiul din judeţul Harghita implicat în acest demers este format din Consiliul Judeţean Harghita, Visit Harghita, primăriile municipiilor Miercurea-Ciuc, Odorheiu Secuiesc şi Gheorgheni, precum şi organizaţii şi instituţii din domeniile agriculturii, educaţiei, gastronomiei şi dezvoltării economice. Partenerii programului Harghita – Regiune Gastronomică a Europei 2027 sunt Borsec (Romaqua Group) şi Hamm.ro. AGERPRES
Anunțuri gratuite din Maramures