O elevă de 18 ani, din Deva, a realizat un experiment referitor la deficitul de iod din organism și la felul în care acesta poate fi compensat acasă, cu ajutorul ardeiului iute cultivat într-un mediu îmbogățit cu iod, proiectul tinerei fiind premiat cu o medalie de aur la Salonul internațional de inventică KIDE din Taiwan.
Ana-Maria Iordache este elevă în clasa a XI-a la Colegiul Național Decebal din Deva, fiind pasionată, de foarte mulți ani, de studiul chimiei.
Ea povestește că ideea proiectului i-a venit după ce a citit mai multe articole științifice și a realizat că deficiența de iod este o problemă reală la nivel mondial.
‘La nivel mondial avem o deficiență foarte mare de iod, peste 2,2 miliarde de oameni fiind afectați de acest aspect. Pentru acest salon internațional am realizat un proiect legat de o abordare profilactică a deficienței de iod, în care am studiat cum biofortificarea cu iod pe ardei iuți poate fi folosită în combaterea acestei probleme globale’, a declarat, pentru AGERPRES, Ana-Maria Iordache.
În contextul lipsei de iod în rândurile populației, tânăra de 18 ani a apreciat că sarea iodată pe care oamenii o folosesc în alimentație nu și-ar fi îndeplinit, în totalitate, rolul său, și s-a gândit cum ar putea compensa acest deficit.
‘Am observat că sarea iodată nu și-a îndeplinit scopul. Chiar dacă aceasta este prezentă în 85% din gospodării, totuși nu a rezolvat problema. Și atunci mi-am gândit că putem folosi o metodă care să nu înlocuiască, neapărat, sarea, ci să vină în ajutorul ei, ca o metodă în completarea acestei substanțe’, spune Ana-Maria.
Experimentul său a vizat cultivarea unor soiuri de ardei iute – pe motiv că acesta este folosit în alimentație de foarte multă lume, la care iodul să fie introdus direct la plantă, în timpul perioadei de creștere. Măsurătorile au arătat o mărire a concentrației de iod în planta cultivată, care a ajuns până la 850% față de martor.
‘În acest proiect am luat cinci soiuri de ardei iute și am introdus direct iodul în plantă în timp ce aceasta creștea. Ardeiul iute a fost folosit doar din punct de vedere științific pentru a putea măsura și nivelul de capsaicinoide, care sunt moleculele care îi dau iuțeala. Și asta a putut permite analiza acestei părți a metabolismului pentru a vedea dacă planta este supusă unui stres foarte mare în timpul procesului de biofortificare. Rezultatele sunt că această biofortificare a avut loc, iodul a crescut în plantă, la unii ardei chiar cu 850% față de control, ceea ce este foarte mult. De asemenea, la partea de clorofilă, am măsurat și acest pigment fotosintetic. Am observat că biofortificarea chiar induce o creștere, ceea ce înseamnă că fotosinteza are loc mult mai bine și este un beneficiu pentru plantă la dozele mici și medii. Iar la partea de capsaicinoide, aici observăm o alternanță între doze și diferă de la soi la soi, ceea ce înseamnă că trebuie să fim atenți și să facem studii focusate pe diferite specii de ardei pentru a le implica în agricultură’, a detaliat Ana-Maria Iordache.
Tânăra și-a propus să continue acest studiu prin extinderea experimentelor pe culturile de roșii și prin folosirea iodului organic. De asemenea, tratamentul plantelor ar urma să includă aplicarea iodului și pe frunze, nu doar în sol.
‘Sper că acest studiu să fie finalizat în vară. Poate acesta va deschide calea unor noi studii, prin care să aducem această metodă în practică, pentru că ar putea schimba viețile multor oameni și ar putea aduce deficiența de iod la un nivel foarte jos, la nivel mondial’, adaugă tânăra cercetătoare din Deva.
Talentul și munca Anei-Maria Iordache sunt apreciate de cunoscutul inventator devean Corneliu Birtok Băneasă, care și-a propus să susțină demersurile tinerei adolescente prin Asociația de Cercetare-Inovare CorneliuGroup, pe care o conduce.
‘Este un proiect foarte interesant, care se pliază foarte bine pe cerința pieței și pe necesitățile actuale generată de această deficiență de iod, la nivel mondial. Ana-Maria s-a concentrat foarte mult pe obiectivul pe care și l-a propus, a avut un timp de reacție foarte bun. Împreună cu ea ne-am înscris la această prestigioasă expoziție internațională din Taiwan (KIDE, n.r.), organizată sub tutela World Invention Intellectual Property Association (WIIPA). Este o asociație pentru inovare și proprietate intelectuală care strânge sub această umbrelă foarte multe entități din majoritatea țărilor internaționale, iar noi ne bucurăm să avem o colaborare foarte bună cu această organizație’, a menționat Birtok Băneasă.
Premiul obținut în Taiwan reprezintă pentru Ana-Maria Iordache, după cum afirmă singură, ‘o recunoaștere’ a muncii pe care a depus-o și o împlinire pentru că a putut trece dincolo de problemele de chimie teoretică pe care le-a rezolvat în timpul orelor de studiu.
‘Acest premiu înseamnă mai mult decât o recunoaștere a muncii mele. Înseamnă că toată chimia pe care am studiat-o mi-a permis să creez ceva real, nu doar să rezolv niște probleme pe hârtie, să aplic metode noi și să vin cu o inovație care să poată schimba la un nivel mic lumea. Mi-ar plăcea foarte mult să ajung să aplic această metodă în agricultură și chiar să o aduc la un nivel real. Adică aș dori să continui cercetările în cadrul viitoarei facultăți la care o să merg. Să aibă o aplicabilitate directă, pentru că până la urmă acesta este rostul cercetării. Mi-ar plăcea ca toată cercetarea pe care o vreau să fac, să o mutăm din partea teoretică și experimentală de laborator în viața reală a oamenilor, să combatem o problemă reală care există și pe care uneori părem că o ignorăm’, a conchis Ana-Maria Iordache. AGERPRES/(A, AS – redactor: Sorin Blada, editor: Karina Olteanu, editor online: Andreea Lăzăroiu)
Anunțuri gratuite din Maramures
