Mureș: SlanăFest – primul festival dedicat slăninii și preparatelor tradiționale din porc

Primul festival din județul Mureș dedicat slăninii și preparatelor tradiționale din porc, SlanăFest, a debutat, vineri, la Târgu Mureș, iar la acesta participă circa 50 de mici producători.

‘Lucrez cu mulți dintre ei pentru că la evenimentele care le organizez, mă aprovizionez de la acești mici producători, le cunosc calitatea produselor și dăruirea cu care se dedică ca să facă aceste produse. Știu că sunt produse naturale, sunt muncite de ei și făcute în condiții foarte bune, mai ales că mulți au animale crescute chiar de ei. De la primele ore au venit destul de mulți cumpărători, lumea este entuziastă, își face cumpărături. Am încercat să aducem acești mici producători ca să aibă un loc în care să-și comercializeze produsele și delicatesele pe care le fac. Numeroșii producători locali vor expune, până în data de 1 martie, preparate tradiționale din porc: slănină, cârnați, salamuri, pastrame, afumături, însă la standuri vizitatorii vor găsi, totodată, brânzeturi cu diferite ingrediente, miere, cozonac, vin, țuică și multe altele’, a declarat, vineri, co-organizatorul și arbitrul internațional de gastronomie, chef Marius Pleșa.

În cadrul primei ediții a SlanăFest, a spus Marius Pleșa, sâmbătă va fi organizată și Olimpiada Slăninilor, iar la aceasta se poate înscrie oricine are o bucată de slănină, scopul fiind promovarea rețetelor de preparare a acestui produs.

‘Oricine dorește să-și aducă o bucată de slană și crede că poate să concureze cu ea, este binevenit. Va fi un concurs cu cinci premii la slană, un juriu profesionist va juriza sălăninile intrate în concurs. Va fi un premiu unde publicul va decide cea mai bună slănină adusă la acest festival. Prezentarea va fi făcută de fiecare concurent pe platoul care va fi dus în fața juriului’, a subliniat chef Pleșa.

Potrivit acestuia, SlanăFest a fost inițiat pentru a susține micii producători locali și manufacturile, pentru a le asigura oportunități alternative de desfacere a mărfurilor tradiționale, de o calitate garantată.

‘Pe toată durata festivalului, de asemenea, participanții își pot pregăti pe loc slănina la grătar, fie că a fost cumpărată, fie că a fost adusă la eveniment din propria gospodărie’, a precizat chef Marius Pleșa.

SlanăFest este organizat la Cocoșul de Aur din Târgu Mureș, iar intrarea este liberă. AGERPRES/(A – redactor: Dorina Matiș, editor: Karina Olteanu, editor online: Adrian Dădârlat)