Un nou produs tradițional românesc intră pe lista alimentelor protejate la nivelul Uniunii Europene. Comisia Europeană a aprobat înregistrarea „Brânzei frământate de Teaca” ca Indicație Geografică Protejată (IGP).
Produsul provine din Teaca, județul Bistrița-Năsăud, localitate situată în vecinătatea județului Mureș. Brânza este obținută din lapte crud de vacă, nepasteurizat, iar procesul tradițional presupune coagularea, fermentarea, maturarea și sărarea acesteia. Una dintre particularități este ambalarea tradițională în bășică de porc.
Documentația europeană arată că toate etapele de fabricație trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată. Produsul are o consistență moale, onctuoasă și densă, cu un gust ușor sărat, dulceag și ușor acidulat.
Recunoașterea europeană pune în valoare nu doar produsul, ci și metoda tradițională de preparare, transmisă între generații. Potrivit Comisiei Europene, caracteristicile brânzei sunt strâns legate de contextul geografic și cultural și de experiența producătorilor locali.
Înregistrarea a fost oficializată prin Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/2017, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene în 9 septembrie. În cadrul procedurii nu a fost depusă nicio opoziție față de solicitarea României.
Prin statutul IGP, denumirea „Brânză frământată de Teaca” beneficiază de protecție la nivel european, iar produsul se alătură celor peste 3.900 de denumiri protejate existente în registrul european.
Anunțuri gratuite din Maramures