ZF Agropower. Cum s-a dezvoltat carmangeria Victoria Iovănescu din Hunedoara bazându-se pe un produs tradiţional „Am fost primii atestaţi pentru a produce Virşli de Sălaj“

Victoria Iovănescu este un mic procesator de carne din Sălaşu de Sus, judeţul Hunedoara, duce mai departe o tradiţie veche de producţie a virşlilor (un tip de cârnaţi tradiţionali), ajungând la a treia generaţie de antreprenori. Pornit la începutul anilor ’90, producătorul Victoria Iovănescu livrează produsele în toată ţara prin curier şi este prezent în băcănii şi magazine din Transilvania.

„Suntem singurii şi primii  atestaÅ£i tradiÅ£ionali pe produsul  Virşli de  Sălaj care am reuşit să ne extindem, să acoperim o zonă cât mai mare din piaÅ£a de produse artizanale. (…) În momentul în care am obÅ£inut acest atestat pentru Virşli de  Sălaj clienÅ£ii au câştigat încredere pentru că totuşi vorbim de un atestat de la Ministerul Agriculturii. Iar asta ne-a ajutat să ne dezvoltăm şi mai mult“, a mai spus Marc Iovănescu, CEO al pro­ducătorului de preparate din carne Victoria Iovănescu. El reprezintă practic a treia generaÅ£ie de antreprenori din familie şi conduce un business care se ridică la peste 1,2 mi­lioane de lei anual. Astăzi, produsele se găsesc în băcănii cu produse tradiÅ£ionale din toată Transilvania, dar şi online şi în magazine partenere din judeÅ£ul Hunedoara. În ceea ce priveşte consumatorul, Marc Iovănescu spune că anul acesta este mai reÅ£inut. „Oamenii sunt mai atenÅ£i la cheltuieli, la ce cumpără şi tocmai de aceea încercăm să facem tot felul de oferte pentru clienÅ£ii noştri, mai ales pentru cei care comandă de foarte mult timp. Însă, fiind vorba de un produs artizanal, costurile de producÅ£ie sunt ridicate şi atunci şi costul final al produsului este mai ridicat“, a mai spus antre­prenorul, care conduce o echipă de circa zece oameni. El adaugă că o provocare în piaţă este faptul că există încă  producători neautorizaÅ£i.

„Din păcate sunt persoane care lucrează foarte mult la negru, se folosesc de imaginea creată de către noi pentru produsul Virşli de Sălaj, iar clienţii, din păcate, care nu sunt din zonă, ajung să ne confunde. Iar după ce gustă şi ceva nu le place, atunci tot împotriva noastră se îndreaptă“, a povestit antreprenorul.